就是这么先进，一切开伙的设备，几乎都是摆设，嗯，从开水，到食物，菜肴，都有卖的，而且，想要贵的有贵的，想要便宜的有便宜的。

那个，这不是白说么，这自然是有贵的有便宜的了。

额，我是说同一个菜，有贵的有便宜的，甚至，贵的是一点点的样子，而便宜的，反而是很多的样子，这是数量上来分的。

啥意思，额，不是水就不要说了，其实，水，也是有区别的。

如，老板，凌晨露水，喝不喝茶？

这个么，就不是卖开水的了，而是卖露水的，是凌晨的露水，而且还是限定地方的露水，还有就是，在限定的时间内才有，如，过了辰时，这露水就不能再销售了，销售，那也是普通水的价格了，嗯，界限明显，辰中结束，放心好了，没有矛盾，是以问的时间为准。

正八点算是辰中，就是这么安排的，那个，所以，想喝茶的，都是提前开门等待的，要不然，此时，还没有开门呢，谁要这个什么晨露来泡茶，不过，这里，能购买的几乎没有的，额，还是有的，有的地方，会接到固定的客人，客人需要尝新鲜，那么，就有这个晨露了，所以，这卖水的，还是挣钱的，不过，这个卖水的，可不是那卖开水的人，卖开水的，那是服务人员。

而这卖晨露的，则是专门收集露水，为了挣钱的，不过呢，还是有人监督的，不管这个东西好，还是不好，必须在合适的地方才允许采集露水的，嗯，不要你的场地费，就是说，你可以在这里采集露水，不收钱，是的，杨家有专门采集露水的地方，还很多。

如，叶露，花露啥的，这个，可以说算是纯属名声问题。

嗯，固定的地方，啥意思，就是说，这里，几乎是拒绝灰尘的，前面说过，有环卫，有洒水车，是的，这采集露水的地方，周边的洒水，会很多次的，这样，才不会扬起飞尘，要不然，露水，露水不脏，叶子脏，这采集的露水，能干净么。

甚至，为此，还有专人每天定时检测这叶子的干净程度，这样，这地点就算是固定下来了。

好吧，单单销售露水，还是不成的，这个，可以卖高价，可是，要防止卖不出去，所以呢，他还有第二项的水来卖，这个，就是比普通水贵一倍而已。

普通水，卖钱？

是的，夜市用水，因为是在街道上，所以，他们是没有水用的，嗯，自来水，不算，而且，这个自来水，也是要卖钱的，要比普通水贵，为啥贵，不如普通水好喝。

普通水，哪里来的，有的是井水，有的是河水，嗯，井水，好解释，河水呢，则是有固定的取水的地方，一般都是早上来取水，傍晚取水，两个取水时间，自然了，河水，也是有管理的。

嗯，他卖的，有河水，还有贵一倍的山水，这也是泡茶的水，这个水，就有很多的人需要了，嗯，还不需要辰中就不卖了，全天都有。

一般来说，一些清闲的掌柜的，都是看上一个小小的火炉，然后呢，再买上一桶水，每天就这么烧水泡茶慢慢的办公。

这是一个优雅的气氛。

好吧，不说这卖水的了，总归，什么都有卖的就是了，还是说这饭吧，嗯，是菜肴，哪里来的贵贱，额，同一个菜式。

如，爆炒豆芽。

前面说过，在食堂里面，是有等外厨师，普通厨师，三等厨师，二等厨师，一等厨师，特级，特特级厨师之分的。

自然了，这个就不用解释了，自然等外的是最便宜的了，而特级，特特级的厨师炒的菜，那就是昂贵的了，甚至，比外面的酒楼的价格还要高，还有，这菜，可以说是有价无市的样子，什么，这么高级的厨师，还会去挣这个买菜的钱，一般来说，都是服侍主家的，而且，就是主家，也不会点太多的他们炒的菜肴的。

那个，这是杨乔专门为了培养他们的贵气的，额，不管哪一路贵了。

所以，他们多数时候，都是在交流厨艺，而不是销售厨艺。

“来人。”