好吃是老干妈的第一竞争力，作为一款饭桌上的佐餐调味品，帮助下饭几乎是老干妈最基本、最核心的功能。

每年从全国各地采购优质辣椒四万多吨，上万亩辣椒和蔬菜基地……

所有原辅料、半成品、成品都要经过严苛的检测，上百项检测指标……

三百多人每要检测100多个样本……

因为一个饶胃绝对是最恋旧，也是最难被改变的东西！

一碗白米饭，

一勺老干妈，

这就是童年的味道。

“一瓶8块钱的老干妈每卖出130万瓶，每年用1.3万吨辣椒、1.7万吨大豆，去年销售额四十五亿，十五年间产值增长八十倍……”

李南君复盘道：“根据纳税数据，用25%企业所得税率反推，一年净利润约为12亿，也就是净利润率在30%以上。”

沈锋摇摇头，定价无形中又筑起一道护城河，竞争对手低于老干妈的零售价格，其利润几乎为零。

定价高过人家，消费者根本不买单，你丫的是谁啊？

所以任何新玩家只能虎口夺食，主打中高端市场，或者更加细分味道区间，否则全是死。

“现在老干妈拥有二十多种产品，基本覆盖所有饭桌领域，这两年又主打年轻化和品牌潮流化，所以……”

李南君冷静道：“对于只有四五百亿的拌饭市场来，新玩家想出头难度很大！”

“你们女性吃拌饭酱最希望什么？”沈锋放下报告，追问道：“有什么具体需求？”

“好吃不上火是基本操作。”李南君脱口而出道：“最好能清淡不油腻，口味不太重，原料更健康……”

沈锋一翻白眼，能不能要点脸？

一瓶酱您想吃出米其林的感觉？

李南君看出老板的心思，笑颜如花道：“没办法，这就是都市白领女性的矫情。”

“您要是想占领这块市场，这些因素必须满足，我认为性价比很低，想满足所有条件成本势必很高，到时候……”

沈锋点点头，老干妈能走到今，创始人功不可没。

淳朴踏实与特立独行相融相生，形成她特立独行的管理风格。这些看似矛盾却又顺理成章的元素，反而构成品牌在年轻人心中的然好感度。

不拘一格的创始人个性也让陶华碧成为Z世代心中的“霸道女总裁”。

甚至人家一开始根本没影冲出亚洲，走向世界”的野心，只不过被一群留学生带出国门。

我左手一只鸡，右手一只鸭，包上还背着十瓶老干妈。

海外游子们在老干妈找到熟悉的味道，已经不再是一瓶简单的辣酱，而是一种思乡的情结。

华人遍地走的今，甚至有国外网友调侃：当你和华夏女人结婚的时候，等于娶两个老婆，某某某和陶华碧！

李南君见老板沉默不语，明白之所以关注老干妈，应该有两个因素：一是快消品，特别是女性领域，看看能不能纳入真味体系？

第二还是国潮崛起。

一个国货潮牌的诞生需要经历两重境界状态：一是主动热点营造与IP营销，晋升国货潮牌的敏捷态。

二是依靠品牌自身“牌子老、情怀深，产品优、价格廉”的特点，积累粉丝与口碑势能的稳定态。

稳态业务就像企业的城墙和护城河，敏态业务就如同企业开疆扩土的攻城车。

只有稳态业务的企业，缺乏活力；只有敏态业务的企业，缺乏有效的盈利模式和稳定的收入来源。

品牌也许能够通过营销爆红一时，但限于产品护城河的缺失，其生命力极有可能只是昙花一现。