<中酒>

归来时，斜风卷着细雨，扑面而来夹杂着阵阵花香，令人无须亲见牧童遥指的杏花村，也一样会生出淡淡醺然之感。

沈寰许久没坐在车里好好观赏京城景致了，可惜不能和顾承坐在一起——这是源于他的顾虑，未婚男女一道出行，总还是要避讳一些人言才行。

只是她知道，他这么做并不是怕人家说他闲话，却是纯粹为她的名声考虑。

顾氏祖坟建在城郊，回到闹市，已近正午。她撩开车帘，入眼先看见他挺直隽秀的背影，唇角不自觉轻扬，问道，“都这会儿了，咱们在外头用了饭再回去罢。”

他说好，微微侧过头来，“想吃点什么，或者有什么提议？”

想了好一会儿，她才笑答，“我都多久没混过京城的大馆子了，好些时下受追捧的都不知道。这么着罢，从前西华门外有家合欣居，那儿的厨子是从扬州聘的，味儿还算正，不如咱们去那儿？”

他听过一笑，随口道，“你成天吃甜口的饭菜也不腻，真是北方丫头，长了条南方的舌头。”

其实他去哪儿都无所谓，也不在意吃什么，只是呼吸着不燥不腻的清新空气，觉着心情极好，不由自主想打趣儿她两句。

经他这么一提醒，她才想起来，平日为了照顾自己，举凡做菜他都要多放几勺糖。一个大男人每天吃的清淡不说，还动辄甜腻腻的，也真是难为他了。

这么想着，便又改换了主意，“那是好多年前的馆子了，兴许这会儿早就黄摊儿了。”她随手指着路边的一间三层酒楼，上面匾额上写着福兴楼三个字，“说的我都饿了，咱们就地停下，不拘什么菜色，就是它罢。”

顾承自然都依她，停下车，伙计招呼他二人上了三楼雅间。临街的一处单间，有窗子可以眺望外头街景，颇有几分闹中取静的意思。

只是菜牌拿上来，她看得一脸忧伤，“鲁菜啊？”

伙计瞧见，不甘心她这副反应，“姑娘是觉着不对胃口？那我可得跟您讲解两句。鲁菜，原是四大菜系之一，我们这儿主打的还是鲁菜中的胶东菜系。食材辅料考究，一应都是最新鲜的。旁的不说，就只一道葱烧海参，管保教您平日里一口葱不沾的，尝完也能把里头的葱段吃的一根不剩，您瞧……”

“得了，你也甭说那么多了，好不好的手底下见真招。”沈寰打断他，一脸挪揄，“反正从你嘴里，也绝听不出半句不好来。”

伙计咧嘴笑了，“不是这么说，您要是不信，只管往楼下看看。您瞧见没，外头站着的，全是等着翻台子进来用饭的。要是本店做的不好，能有那么多人愿意擎等着？且别说这些散客了，就是宫里头吃惯了御膳的常千岁，家里头开堂会的时候，都指名儿点过我们家厨子去帮手……”

眼见她脸色忽然一沉，顾承忙笑着截断伙计话头，“知道了，我们尝尝就是。一共就我们两个人，三个菜一道汤足矣。你挑最拿手的上罢，姑娘没什么忌口，只别做的太咸就好。”

伙计得令，喜滋滋的去了。她看了他一眼，笑嗔起来，“干嘛打断他，我又不是一粒爆炭，还能听见一个名字就炸开毛不成？”

那还真不好说，不过他没承认，笑着说不是，“我怕你嫌伙计啰嗦，给人家甩脸子，到时候下不来台的人还是我。”

她翻了一记白眼，“你就是烂好人做派，对谁都和和气气的，难道和气真能生财？”

他摇头笑笑，连哄带吓唬的劝她，“生不生财不知道，但至少不生事儿。人家明面上不敢回嘴，说不准在暗处报复你。回头往你饭菜里吐口水，反正你也吃不出来。”

她倒吸一口气，咋舌一通，想想也确实有点恶心，嘴上虽没认输，心里到底也算认同了他的话。

不多一会儿功夫，菜便上齐，等人走了，她才又蹙着眉，嫌弃道，“什么四大菜系，要我说，鲁菜就是两个特点，看着黑乎乎，吃着咸乎乎，总之就是让人觉得粗。”

“齐鲁是文明之地，怎么叫你说成这样。”他不理会她胡乱抨击，先夹了一只海参给她，“好不好，也要尝过才知道。”

吃过了方才感受出，海参入口酥软，随即便化，没有一丝腥气，带出鲜嫩口感，余味还有浓浓的酱香。

她不禁大赞起来，“还是挺不错的，你也尝尝看。”

他说了一声好，细嚼慢咽了一会。一时无话，耳听得外头雨声住了，伸手推开一扇窗子，看了看下头。正瞧见一对父女自车上下来，父亲抱着三弦琴，女儿手里拿着牙板，在门口和伙计笑谈了两句，便双双进了正门。

这是说唱的清客，如今京师大馆子里流行边用饭，边听些小曲、戏文、鼓书，于是就催生了清客这个行当。