红烧肉以五花肉为制作主料，口味属于“浓油赤酱”的偏甜味儿，正是阿圆的心头好。

想想吧，阿圆就不觉得会有哪个人不喜欢这道菜，有的人喜欢吃瘦肉，因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉，因为肥肉香，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道最经典之作。

在小采莲艳羡的目光下，阿圆独自操作，割下五花肉，洗净切块的功夫，还顺手煮熟了鸡蛋三十个。

交给采莲把熟鸡蛋剥皮，阿圆采用最家常的红烧肉做法，简单却味美。

等锅烧热，加少许油，油热后，放入五花肉煸炒，至五花肉变色，加入酱油继续煸炒，在火候的关键点，加入糖再炒，至糖融化到最佳状态，均匀的包裹起了肉块，红烧肉的最关键环节就算大功告成了。

然后，将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉，用大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，再转小火慢炖半个时辰，放入剥好皮的鸡蛋，继续炖个十几分钟左右，用大火收些汤汁，即全部完工。

好家伙，连汤汁带鸡蛋肉块儿，足足装了三个大菜盆，那油汪汪、红彤彤、颤巍巍的方形肉块儿，怎一个“香”字可以形容的了？

再热一热白老大蒸好的杂面馒头，盛上工地灶台上的小米稠粥，调剂上两盘凉拌野菜清清口，一顿丰盛豪华的大餐，就可以开始享用了！

工地上的大小伙子早就扛不住劲儿了，先是兔子肉的香味儿勾的鼻子尖儿发颤，又一波红烧肉的攻击赶到了，整个荒地上都泛着甜味香味肉味儿——

小采莲站在院门口一声喊：“大哥，开饭啦——”。

天籁之音啊有没有？

“咕咚——咕噜——”的声音，不是汉子们吞咽口水呢吧？

到底是李叔挑选出来的身板最结实的一群汉子，吃起饭来，那也是狼吞虎咽不遑多让，什么叫“风卷残云”，什么叫“一干二净”，阿圆终于彻底领会到了。

幸亏提前长了个心眼儿，给自家人留出了五分之一来，要不然，下学堂的小阿文就只能干瞪眼白流口水了。

背着双挎书包的小家伙儿，此刻可不正在目瞪口呆？委屈的眼圈儿都有些红，自己只不过上了半天的学堂而已，他们就在家偷吃什么呢？那香味儿，从擦干净的盘子底上都能散发出来。

“呵呵，嫂子这手艺真没的说，在咱迷糊阵，就没哪个婆娘能做出这饭食来，好吃，样样都好吃！”大小伙子们抱着肚子那叫一顿的夸啊，直把白老大给说的眉开眼笑，夸赞媳妇儿，就等于夸赞自己的福气，对吧？

小采莲来收拾残局，终于发现了站在一旁眼泪汪汪的小阿文，急忙拽了一把：“下了学怎么还不回家？嫂子给你留了好吃的菜呢！”

没进家门就被工地上的汉子吃相吓到了的小阿文终于明白了自己也有吃的份儿，就是呢，嫂子跟村子里别人不一样，不会单单把好吃的留给客人，在她心里，自己是很重要的！

果然，阿圆一见未来的秀才公回来了，就笑得合不拢嘴，揉着脑袋就追问：“今儿在学堂里表现怎么样？有没有被先生训？有没有被同学们笑话？”

“当然没有！”小阿文把胸脯一挺，响当当的宣布：“我自己找的先生，说要上学堂，先生就收了银子，叫我跟旺仔儿一个桌，还说我有啥不会的，可以多问问旺仔儿，可是，嫂子你不知道，旺仔他们根本没学多少东西，《三字经》到现在都背不下来，也写不全，先生一上课，看到我早就学会了，还这么聪明，就决定以后给我自己开小灶，另外制个学习计划呢！”

听听，人家小东西说的多么冠冕堂皇，先生决定单独给他开小灶上课，是那么容易的吗？

阿圆故作不解：“先生好聪明啊，一见你上课就知道你早学会了，你告诉先生的？”

“那——是自然，先生说——说一看我的眼睛，就知道我聪明——嘿嘿——”，小阿文不耐烦解释了，卜楞着脑袋逃出嫂子的魔爪：“我要吃饭，饿死了！先生让我带着他们背了一早晨的书，可辛苦了！”

这还当上“小先生”了？采莲看向弟弟的那模样就只剩艳羡不已了。

怪不得骄傲的翘尾巴，在学堂里找到自信了，发现了自己在智力上是比别的小朋友强些，《三字经》那些字，他没用几天就认全了，并且能写下来，虽然，先生说他那字可得好好练练，一点筋骨都没有，纯粹是比着葫芦画的瓢。

可是，既然咱天生聪明，那练字的事儿，还不也是手到擒来、简简单单？

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